Jednoduché, a pritom skutočne delikátne šatôčky z lístkového cesta a sezónneho ovocia.

INGREDIENCIE

• 2 balíčky chladené lístkové cesto

PLNKA:

• 300 g čučoriedky
• 100 g kryštálový cukor
• 1 PL kukuričný škrob
• 1/2 KL soľ
• 2 PL voda
• 2 PL citrónová šťava
• 1 PL maslo

CITRÓNOVÁ POLEVA:

• 80 g práškový cukor
• 1 PL citrónová šťava
• 1 KL citrónová kôra

EŠTE POTREBUJEME:

• 1 ks vajce na potretie

POSTUP

• Najskôr si pripravíme plnku: do rajnice nasypeme čučoriedky, pridáme cukor, vodu, citrónovú šťavu, škrob, soľ a všetko spolu privedieme k varu.
• Omáčku varíme zhruba 5 minút, kým nezačnú čučoriedky praskať. Potom ju odstavíme, primiešame do nej maslo a necháme úplne vychladnúť. Pre urýchlenie chladnutia ju môžeme premiestniť horúcej rajnice do misky.
• Pláty lístkového cesta rozvaľkáme z obdĺžnika do tvaru čo najbližšie štvorcu a každý rozrežeme na 4 štvorce. 8 dohromady (2 pláty).
• Kraje štvorcov navlhčíme vodou, do stredu každého štvorca nanesie osminu čučoriedkovej plnky, preložíme ich na trojuholníky a kraje dobre uzavrieme pritláčaním vidličky.
• Hotové šatočky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 200°C na 15 minút.
• Čučoriedkové šatôčky necháme krátko vychladnúť na mriežke a polejeme ich citrónovou polevou, ktorú sme si vymiešali z preosiateho práškového cukru, citrónovej šťavy a kôry.