Francúzska kuchyňa má v talóne niekoľko vynikajúcich dezertov. Tento pomerne jednoduchý zákusok je jedným z nich.

INGREDIENCIE

• 1 balíček chladené lístkové cesto
• trochu jemný kryštálový cukor

KRÉM:

• 400 ml plnotučné mlieko
• 4 ks žĺtok
• 100 g kryštálový cukor
• 2 PL hladká múka
• 1 KL vanilkový extrakt
• 100 g maslo

EŠTE POTREBUJEME:

• 100 g čerstvé jahody
• 1 balíče kvanilkový cukor´

POSTUP

• Krém: začneme krémom, aby dobre vychladol v chladničke. 
• Mlieko dáme v rajnici zahrievať na mierny plameň a v miske spolu metličkou vyšľaháme žĺtky s cukrom do bledej peny. Potom po lyžiciach zapracujeme aj múku.
• Trochu horúceho mlieka prilejeme k žĺtkovej zmesi, dobre prešľaháme a žĺtkovú zmes prelejeme do rajnice s horúcim krémom. Za stáleho miešania uvaríme hustý krém.
• Do ešte horúceho krému primiešame vanilkový extrakt a kocky masla. Keď sa maslo úplne rozpustí, krém premiestnime do misky, jeho povrch zakryjeme fóliou a uložíme ho do chladničky na cca hodinu, alebo kým dobre nevychladne.
• Plátky lístkového cesta: chladený plát lístkového cesta rozprestrieme na pomúčenú pracovnú dosku, poprášime ho trochou múky aj na povrchu a valčekom ho rozvaľkáme na ešte tenší plát.
• Plát rozrežeme na štyri rovnaké obdĺžniky, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pláty najskôr veľmi husto poprepichujeme vidličkou a tiež zľahka posypeme jemným práškovým cukrom. cesto preložíme ďalším papierom na pečenie a zaťažíme druhým plechom.
• Najskôr pečieme na 200°C 15 minút, potom zložíme vrchný plech a papier na pečenie a pri rovnakej teplote dopečieme do zlato-hneda ešte cca 15 minút. Upečené pláty preložíme na mriežku a necháme úplne vychladnúť.
• Medzitým si jahody pokrájame na malé kocky, vložíme ich do misky, zasypeme ich vanilkovým cukrom a necháme pri izbovej teplote marinovať.
• Každý plát (4) priečne rozrežeme na tri menšie obdĺžniky. Nakoniec dostaneme dvanásť rovnakých obdĺžnikov lístkového cesta.
• Vyskladanie zákusku: na jeden plát nanesieme vyšľahaný krém (nožom alebo cukrárskym vreckom), na krém nasypeme marinované kúsky jahôd, prekryjeme druhým plátom, pridáme ďalšiu vrstvu krému a jahôd a zákusok Tisíc lístkov uzavrieme posledným plátom lístkového cesta.
• Vyskladané Mille Feuille poprášime práškovým cukrom a môžeme servírovať.