Rybí filé smažené v těstíčku podávané s brambory a zakysanou smetanou s česnekem.

Ingredience:

• 600 g filé z tresky
• 400 g brambor
• 250 g hladké mouky
• 200 g mrkve
• 200 g cukety
• 100 g tvrdého sýru
• 600 ml mléka
• 250 ml zakysané smetany
• 2 ks stroužků česneku
• 2 ks vajec
• 1 ks červené papriky
• 1 lžíce citrónové šťávy
• mletý bílý pepř
• sůl

Postup:

• Rybí filé opláchneme, osušíme, okořeníme pepřem a solí a pokapeme citrónovou šťávou
• Z mouky, mléka a vajec připravíme těstíčko, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a sůl
• Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a osolíme, můžeme přidat trochu másla
• Cuketu, mrkev a papriku nakrájíme na kostičky nebo proužky a na rozehřátém oleji krátce orestujeme
• Rybu namáčíme v těstíčku a na rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova
• Do zakysané smetany rozmačkáme česnek osolíme a podáváme k rybě a bramborám.