Na másle opečené porce candáta, podušené na houbách.

Ingredience:

• 800 g candáta (okouna)
• 300 g čerstvých hříbků
• 150 g másla
• rybí nebo hovězí vývar
• hladká mouka
• pepř
• sůl

Postup:

• Osolené porce ryby obalíme v mouce a prudce opečeme na části másla
• Plátky hříbků osolíme, okořeníme pepřem a dusíme je na másle doměkka
• Na podušené houby poklademe porce opečeného candáta a zbytek másla
• Mírně podlijeme vývarem a pokrm dusíme dalších 10 minut.